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H. Schønberg ErkenArkivet
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女王潘趣酒

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 115 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    熬糖浆

    把柠檬皮与糖一起擦碎。倒入水以及柠檬和橙子的汁。置于火上，刚煮沸就离火。

  2. 2

    冷却后加料

    离火放凉。加入白葡萄酒和香草荚。

  3. 3

    冰镇

    潘趣酒应在冰上放置3–4小时后再饮用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 115 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Dronningpunsch 0.5 kg sukker, 500 g sukker. 6 stk citroner, sitroner. 2 stk appelsiner, appelsiner. 3 dl vand, vann. 2 flaske hvidvin, 0.25 stang vanilje, hvitvin. 0,25 stk vaniljestang. 1 dl madeira Citronskallet afrives madeira. Riv skallet av sitronene sammen med sukkeret, paaheldes vandet, den udpressede citron- sukkeret. Hell på vannet og appelsinsaft; sættes saften fra sitronene og appelsinene. Sett over ilden, gives et knapt opkog; tages af ilden, afkjøles, tilsættes vinen varmen og vaniljen. — Punschen la det så vidt koke opp.. Ta av varmen og la det kjølne. Ha i hvitvin og vaniljestang.. Punsjen bør staa paa stå på is 3—4 timer, i 3–4 timer før den skal serveres.

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