糖霜 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 29 (falt i det fri)

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做法

1
打糖霜
把蛋清和过筛的糖粉一起搅打均匀。
2
调味
两种糖霜都可按喜好调味，例如加入朗姆酒、柠檬、香草或橙子。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904 Modernisert

至1904 Modernisert

1904 (已校对, 第 29 页) → Modernisert约 82% 的文本发生改动已删除已添加

~~Glassur. II.~~ 125 g ~~flormelis, 0.5~~ flormelis (siktet). 0,5 stk ~~eggehvide Eggehviden~~ eggehvite (½–1). Pisk eggehviten og ~~det sigtede sukker vispes sammen. NB.~~ den siktede flormelisen sammen.. Begge ~~glassurer~~ glasurene kan ~~tilsættes~~ tilsettes den ~~smag, man~~ smaken du ønsker, ~~f. eks. rum, citron, vanilje,~~ for eksempel rom, sitron, vanilje eller appelsin.

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