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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋白蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 272 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    将黄油和糖打至发白。把面粉、泡打粉和擦碎的柠檬皮屑与打至硬性发泡的蛋白交替拌入。

  2. 2

    烘烤

    把面糊摊在涂过油的烤盘上（原书：约3个盒盖大小）。撒上小葡萄干和杏仁碎，烤至浅金黄色。

  3. 3

    切块

    立即把蛋糕切成方块或三角块。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 272 页)约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Eggehvitekaker. 4 stk eggehviter. eggehviter, 125 g smør. smør, 125 g hvetemel. mel, 125 g sukker. sukker, 1 ts bakepulver. sitronskall (revet). korinter (til å strø over). bakepulver, reven citronskall, korinter, mandler (hakkede, til å strø over). Rør smør Smør og sukker hvitt. Rør inn melet, bakepulveret røres hvitt, melet og revet sitronskall vekselvis med de stivpiskede eggehvitene.. Fordel røren på hviter røres i vekselvis. Stekes lyse gulbrune i smurte bakeplater (originalen: ca. 3 bokslokk). Strø over bokslokk, bestrøes med korinter og hakkede mandler, og stek lyse gulbrune.. Skjær kaken skjæres straks opp op i firkanter eller spisser. Ca. 3 bokslokk.

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