跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蛋白饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 38 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    搅拌面糊

    把融化澄清的黄油与糖搅拌到发白，约半小时。加入过筛的面粉。

  2. 2

    拌入蛋白

    最后拌入打发至硬挺的蛋白。

  3. 3

    撒杏仁

    把面糊抹在抹了油的烤盘上，撒上焯过的切细杏仁。

  4. 4

    烘烤并切开

    在烤箱中烤到饼呈漂亮的金黄色。出炉后立即切成三角块。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 38 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Eggehvidekager 125 gr Smør, g smør (smeltet og klaret). 125 gr Sukker, g sukker. 125 gr Hvedemel, g hvetemel (siktet). 5 stk Eggehvider, eggehviter (stivpisket). 50 gr søde Mandler Det g søte mandler (skåldet og finskåret). Rør det smeltede, afklarede Smør røres klarede smøret sammen med Sukkeret, sukkeret til det er hvidt, hvitt, i ca. ½ Time, tilsættes en halv time. Ha i det sigtede Hvedemel, tilsidst siktede hvetemelet.. Vend til slutt inn de stivvispede Eggehvider. Stryges udover stivpiskede eggehvitene.. Stryk røren utover en smurt Plade, strøes med plate og strø over de skoldede, finskaarne Mandler, steger skåldede, finskårne mandlene.. Stek i Ovnen, ovnen til de kakene er pent gulbrune, skjæres op gulbrune. Skjær dem opp i Spidser straks spisser med en gang de er færdigstegte. ferdigstekt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！