乡村家用醋粉

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

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做法

1
润湿并晾干
把酒石铺在一只深盘里，倒入酒精醋直到盘子装满。放在太阳下或微温的炉子上晾干。再倒上新的醋，晾干，如此重复10次。
2
保存粉末
粉末完全干燥后，装入玻璃罐，用膀胱膜封口。
3
使用
把1堆满茶匙的粉末溶解在¼–½升水中，视你想要的醋的浓度而定。
4
适用于乡村
如果你住在乡下，很难买到醋，有了这种粉末，你随时都能备有优质的浓醋。

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