跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

乡村家用醋粉

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    润湿并晾干

    把酒石铺在一只深盘里，倒入酒精醋直到盘子装满。放在太阳下或微温的炉子上晾干。再倒上新的醋，晾干，如此重复10次。

  2. 2

    保存粉末

    粉末完全干燥后，装入玻璃罐，用膀胱膜封口。

  3. 3

    使用

    把1堆满茶匙的粉末溶解在¼–½升水中，视你想要的醋的浓度而定。

  4. 4

    适用于乡村

    如果你住在乡下，很难买到醋，有了这种粉末，你随时都能备有优质的浓醋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 50 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Eddike for Landsfolk 250 g vinstein (cremor tartari). spriteddik (til å fukte pulveret). 3,75 dl vann (¼–½ l per toppet teskje pulver; styrken avgjør). Legg vinsteinen utover Gr Cremortartari, Sprit-Eddike, Vand Cremortartarien lægges udover en dyp tallerken og hell spriteddik over dyb Tallerken, paahældes Sprit-Eddike til tallerkenen Tallerkenen er full. La det tørke inn fuld; dette lader man tørre ind i solen Solen eller på paa en lett lidt varm komfyr. Hell på Komfyr, ny eddik, la den tørke inn, Eddike paahældes, tørrer ind, og gjenta dette gjentages 10 ganger.. Når pulveret Gange. Tilsidst, naar Pulveret er helt tørt, legges ganske indtørret, haves det på glass som bindes til paa Glas, der tilbindes med blære.. Løs Blære. 1 toppet teskje av pulveret Theske af dette Pulver opløses i ¼–½ l vann, etter hvor sterk du 1/4—1/2 Liter Vand, eftersom man vil ha eddiken.. have Eddiken stærk. Bor du på landet man paa Landet og har vanskelig vanskeligt for å få tak i eddik, at skaffe Eddike, kan du med man ved at have dette pulveret alltid ha Pulver stadig have meget god, sterk eddik for hånden. stærk Eddike ved Haanden.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！