跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

乡村家用醋粉

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    润湿并晾干

    把酒石铺在一只深盘里，倒入酒精醋直到盘子装满。放在太阳下或微温的炉子上晾干。再倒上新的醋，晾干，如此重复10次。

  2. 2

    保存粉末

    粉末完全干燥后，装入玻璃罐，用膀胱膜封口。

  3. 3

    使用

    把1堆满茶匙的粉末溶解在¼–½升水中，视你想要的醋的浓度而定。

  4. 4

    适用于乡村

    如果你住在乡下，很难买到醋，有了这种粉末，你随时都能备有优质的浓醋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 50 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Eddike for Landsfolk 250 Gr Cremortartari, Sprit-Eddike, Vand Cremortartarien lægges udover g vinstein (cremor tartari). spriteddik (til å fukte pulveret). 3,75 dl vann (¼–½ l per toppet teskje pulver; styrken avgjør). Legg vinsteinen utover en dyb Tallerken, paahældes Sprit-Eddike dyp tallerken og hell spriteddik over til Tallerkenen tallerkenen er fuld; dette lader man tørre ind full. La det tørke inn i Solen solen eller paa på en lidt lett varm Komfyr, komfyr. Hell på ny Eddike paahældes, tørrer ind, eddik, la den tørke inn, og gjenta dette gjentages 10 Gange. Tilsidst, naar Pulveret ganger.. Når pulveret er ganske indtørret, haves helt tørt, legges det paa Glas, der tilbindes på glass som bindes til med Blære. blære.. Løs 1 toppet Theske af dette Pulver opløses teskje av pulveret i 1/4—1/2 Liter Vand, eftersom man ¼–½ l vann, etter hvor sterk du vil have Eddiken stærk. ha eddiken.. Bor man paa Landet du på landet og har vanskeligt vanskelig for at skaffe Eddike, å få tak i eddik, kan man ved at have du med dette Pulver stadig have meget pulveret alltid ha god, stærk Eddike ved Haanden. sterk eddik for hånden.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！