辣根鹿肉片

1 kg. renskaaret dyrekjøt 3 teskeer salt 1 teske pepper 100 gr. smør 60 gr. pepperrot salat karse rødbeteeddik. Kjøttet vaskes, tørres, skjæres i fingertykke skiver, som bankes let og krydres. Stekes paa pande i det brunede smør. Pepperroten skrapes og grovrives; det fat, kjøttet skal serveres paa, belægges med et tyndt lag reven pepperrot. Kjøtstykkerne lægges paa, pyntes paa skraa med 2 rækker finskaaren salat, og i midten herav lægges ganske litt reven pepperrot, dynket lyserød med rødbeteeddik.

1 kg. renskåret dyrekjøtt 3 teskjeer salt 1 teskje pepper 100 gr. smør 60 gr. pepperrot salat karse rødbeteeddik. Kjøttet vaskes, tørkes, skjæres i fingertykke skiver, som bankes lett og krydres. Stekes på panne i det brunede smør. Pepperroten skrapes og grovrives; det fat kjøttet skal serveres på, belegges med et tynt lag reven pepperrot. Kjøttstykkene legges på, pyntes på skrå med 2 rekker finskåren salat, og i midten herav legges ganske litt reven pepperrot, dynket lyserøde med rødbeteeddik.