Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 538
12 epler, syrlige
2 spiseskjeer smør
50 gr. sukker
50 gr. støtt kavring
50 gr. mandler.
Eplene skrelles — eller ikke, som man vil. Kjernehuset stikkes ut, men ikke ganske helt igjennem. Eplene pensles over med smeltet smør og rulles i en blanding av sukker og kavring. Settes i smurt form, Mandlene skåldes, males og blandes med litt sukker og fylles i eplene. Formen settes i varm ovn, stekes møre, pent lysebrune. Serveres avkjølet med vaniljesaus eller stivpisket fløte.
