酸辣酱要煮多久？

先加醋盖锅煮1小时，加入其余材料后再煮1小时。

“西班牙辣椒”是什么？

书中用“spanske pepperhylstre”指去籽的辣椒果实，用来增加辛辣，用量可按口味调整。

按书中所述，装在罐或瓶中，存放在干燥阴凉处。

用酸苹果、麝香葡萄干、红糖、洋葱和香料，加葡萄酒醋分两段慢煮而成的苹果酸辣酱。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第390页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 390 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

酸辣酱源自印度和英国，在1949年版中被归入酱汁部分。这道配方使用多种香料，并有两段较长的烹煮时间。

克和升保持原样，原文的“1/2 kg”换算为500克。“spanske pepperhylstre”译作西班牙辣椒。另外增加了使用干净玻璃罐的提示。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

还没有评论。来做第一个分享的人吧！