焦糖煎洋葱

Brunet løg løg, smør, sukker, kogende vand eller kraft, brunt smør Koges først halvfærdig, lægges op paa et dørslag, saa vandet render godt af. Smør og sukker brunes godt i panden, heri vendes løgen godt, til den er pent brun paa alle kanter. Skarp varme. Føi saa et par skeer kogende vand eller kraft til, og lad løgen koge under laag, til den er mør; øs kraft over engang imellem. Serveres varm med brunt smør over til alskens ferske kjødretter, stegte og kogte.