跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

焦糖煎洋葱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 129 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    洋葱预煮

    先把洋葱煮至半熟,放在滤器里让水充分沥干。

  2. 2

    煎至上色

    在锅中用黄油和糖煎至焦黄,把洋葱充分翻动,直到各面都呈漂亮的棕色。用大火。

  3. 3

    煮软

    加几勺沸水或高汤,盖上锅盖让洋葱煮软。不时把高汤淋在上面。

  4. 4

    上桌

    趁热淋上焦黄油上桌,配各种新鲜肉类菜肴,无论烤的还是煮的。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 129 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Brunet løg løg, smør, sukker, kogende vand løk. smør (til bruning). sukker (til bruning). kokende vann eller kraft, brunt kraft (et par skjeer). brunet smør Koges (til servering). Kok løken først halvfærdig, lægges op paa halvferdig og legg den på et dørslag, saa vandet render dørslag så vannet renner godt af. Smør av.. Brun smør og sukker brunes godt i panden, heri vendes løgen godt, pannen, og vend løken godt rundt til den er pent brun paa på alle kanter. Skarp varme. Føi saa sider. Bruk sterk varme.. Ha i et par skeer kogende vand skjeer kokende vann eller kraft til, og lad løgen koge la løken koke under laag, lokk til den er mør; øs mør. Øs kraft over engang imellem. Serveres innimellom.. Server varm med brunt brunet smør over over, til alskens alle slags ferske kjødretter, stegte kjøttretter, både stekte og kogte. kokte.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！