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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖色胡萝卜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 176 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮

    把胡萝卜洗净，在盐水中煮软。

  2. 2

    刮皮

    倒掉水，趁胡萝卜还热时刮去外皮。

  3. 3

    上糖色

    融化黄油，也许再加一点糖。放入胡萝卜，让它们裹上糖衣并呈浅褐色，再捞出。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 176 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
gulrøtter. smør. Brunede gulrøtter gulrøtter, smør, sukker (kanskje litt). salt (i kokevannet). Vask gulrøttene Gulrøttene vaskes og kok dem møre kokes i saltet vann.. Hell av vannet vann til de er møre. Vannet helles fra, og skrap skinnet skrapes av skallet mens gulrøttene ennå røttene ennu er varme.. Smelt smør varme. Smør og kanskje litt sukker. Legg i sukker smeltes, gulrøttene og la dem bli legges i; når de er glasert og lett brune, før du tar dem opp. tas de op.

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