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干土豆全麦面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 281 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    揉面发酵

    把所有材料揉在一起，让面团发酵。面团开始裂开时，排气重新揉过，再发酵½小时。

  2. 2

    整形并烘烤

    把面团充分揉压，放入涂足油的模具。醒发后放入温度适中的烤箱烘烤。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 281 页)约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Brød av tørrede poteter og sammalt hvete 1 l væske (melk eller vann). væske, 1 l tørkede poteter. tørrede poteter, 1 l sammalt hvete. 0,5 hvete, 0.5 l fint hvetemel. hvetemel, 60 g gjær. gjær, 1 ss salt. Arbeid alt sammen salt Arbeides sammen, heves, og la når deigen heve. Når den begynner å sprekke, arbeider du arbeides den opp op igjen; heves igjen og hever den i ½ time til.. 0.5 time. Knas deigen godt og legg den godt, legges i godt smurte former. Hev former, heves og stek stekes i passe varm ovn.

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