小布里欧修

将打匀的鸡蛋、酸牛奶、加泡打粉的面粉、柠檬皮和融化的人造黄油混合，在涂油小模中烘烤约15分钟。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949年版)，第16页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 16 (falt i det fri)

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关于这道菜

埃尔肯用这种布里欧修代替白面包片，做各种早餐或晚餐小菜。

做法

1
打蛋
将鸡蛋充分打匀，拌入牛奶。
2
拌面糊
面粉与泡打粉混合，连同柠檬皮屑一起拌入。最后加入融化并放凉的人造黄油。
3
装模
把面糊分装入涂了油的花边小模中。
4
烘烤
烘烤约15分钟。可代替白面包片，用于各种早餐或晚餐小菜。

与原版的差异

旧式计量已换算为分升和茶匙。原文未给出烤箱温度。

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常见问题

这种布里欧修有什么用途？: 埃尔肯用它代替白面包片，做早餐或晚餐的小菜。
烘烤多久？: 在涂油小模中烘烤约15分钟。

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