跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 52 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮豆

    把豆子在冷水中浸泡一夜。加3升水,煮到变软,约2小时。加盐。

  2. 2

    做面糊

    把人造黄油炒至棕色,拌入面粉,用煮豆汤稀释。充分煮开。

  3. 3

    调味

    加入醋和丁香。经常搅拌汤。

  4. 4

    小窍门

    书中建议加猪皮、烤肉骨头之类一起煮,或者如果有的话加少许肉汤。白豆汤的做法相同。灰豌豆汤也是美味又便宜的食物。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 52 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 dl Bønnesuppe 0.25 l brune bønner (ca. 200 g). bønner, 75 g margarin. gr margarin, 1 dl hvetemel (ca. 50 g). dcl hvedemel, 2 ts eddik. theskeer eddike, 1 ss salt (strøken). 0,25 ts nellik (kan sløyfes). spiseske salt, 0.25 theske nellik, 3 l vann. Legg bønnene vand Bønnerne lægges i kaldt vann koldt vand natten over. Sett dem Sættes over med ilden tilligemed de 3 l vann og kok l. vand; dette koger, til de bønnerne er møre, ca. 2 timer. Ha i saltet.. Brun margarinen, rør inn melet og tynn timer; tilsættes saltet. Margarinen brunes, irøres melet, spædes med bønnesoppen. Kok bønnesoddet; gives et godt opp.. Ha i eddik opkog, tilsættes eddike og nellik. — Rør ofte i suppen.. Boka foreslår å koke med fleskesvor, suppen. NB. Godt er det at kunne koge nogle fleskesvorer, et stekeben eller lignende, stegeben eller å tilsette litt kjøttkraft hvis du lignende med i gryden. Eller ogsaa kan man tilsætte lidt kjødkraft, om man har. Hvit Hvid bønnesuppe lages på laves paa samme måte. Grå ertesuppe maade. Graaertesuppe er også ogsaa god og billig mat. mad.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！