跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

花椰菜汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 52 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做面糊

    把黄油融化，拌入面粉。一点一点加入肉汤，小火煮15分钟。

  2. 2

    准备花椰菜

    把花椰菜洗净，放入醋水或盐水中泡约1小时，每升水用1茶匙。

  3. 3

    煮花椰菜

    把花椰菜放入沸腾的盐水中煮软。把茎煮烂，将茎煮出的汤加入汤里。花椰菜用尽量少的水煮。

  4. 4

    收尾

    让汤再次煮开，放入花椰菜小朵。汤可以用1个蛋黄和1汤匙奶油增稠。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 52 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Blomkålsuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk blomkålhode Smøret smeltes, irøres melet, spes blomkålhode. 1 ts eddik eller salt (til hvert liter vann blomkålen ligger i). 1 stk eggeplomme (valgfritt, til jevning). 1 ss fløte (valgfritt, til jevning). Smelt smøret og rør inn melet. Spe litt efter etter litt med kraften, småkoker 1/4 time. Blomkålen vaskes, legges kraften og la det småkoke i 15 minutter.. Vask blomkålen og legg den i eddikvann eller saltet vann, saltvann, 1 teskje til literen hvad man så bruker, ligger literen, i ca. 1 times tid, settes time.. Sett blomkålen over ilden i kokende, saltet vann. Blomkålen kokes mør, vann og kok den mør. Kok stilkene utkokes, ut og ha kraften av stilkene has på i suppen. Sett kålen blomkålen over i så lite vann som mulig. Suppen får mulig.. La suppen koke opp igjen et opkok, og blomkålbukettene has i. ha i blomkålbukettene. Suppen kan jevnes med en eggeplomme og 1 skje ss fløte.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！