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蓝莓汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 70 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浆果

    把洗净的浆果在水里煮透。过滤，再煮开。

  2. 2

    给汤勾芡

    加入用2分升冷水调开的土豆淀粉，再次煮开。按口味加糖。

  3. 3

    用蓝莓干

    使用蓝莓干时，取2分升蓝莓干、1分升糖、1.5升水和1.5汤匙土豆淀粉。把蓝莓干冲洗一下，泡在水里过夜，再用浸泡的水煮。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 70 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Blåbærsuppe 1.5 1,5 l blåbær, blåbær (vaskede). 3 l vann, vann. 60 g potetmel, potetmel (utrørt i 2 dl kaldt vann). sukker De (etter smak). 2 dl tørkede blåbær (variant; med 1 dl sukker, 1,5 l vann og 1,5 ss potetmel). Kok de vaskede bær utkokes bærene ut i vannet; siles vannet. Sil og gis et opkok. Tilsettes melet, kok opp.. Tilsett potetmelet utrørt i 2 dl koldt vann, kaldt vann og gis igjen et opkok. Sukker tilsettes efter smak. kok opp igjen. Tilsett sukker etter smak.. Av tørrede tørkede blåbær benyttes bruker du 2 dl bær, 1 dl sukker, 1.5 l 1,5 liter vann og 1.5 1,5 spiseskje potetmel. Bærene skylles Skyll bærene og legges natten over la dem ligge i vannet, kokes vannet natten over, og kok dem i utbløtningsvannet. bløtleggingsvannet.

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