Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 249
Brødboller.
60 g smør, 1.5 dl melk, 150 g franskbrød eller kavringer, 3 stk egg, salt, sukker, muskat eller kardemomme
Brødet – uten skorpe – utbløtes i melken; denne presses fra, og brødet has i en gryte med det smeltede smør, røres til det slipper gryten, tas av ilden. Eggene røres straks i, ett ad gangen, tilsettes krydderiene. Formes og kokes som melboller.
