花椰菜蛋糕配牛舌

1 stort blomkålhode oksetunge, salt 5 egg salt, pepper 4½ del. fløtemelk 1 spiseskje hakket persille tomater erter. Den kokte blomkål legges i smurt form, helst en litt høi form. Eggene vispes med pepper og litt salt, mulig litt revet muskat, den kokende fløtemelk vispes i og helles over blomkålen. Koker i vannbad i ovnen ¾ å 1 time. Et smurt papir legges over formen. Hvelves på varmt fat, finhakket persille strøes over, omkring settes små tomater fylte med erter og avvekslende med små blomkålknopper. Den kokte salte tunge — varm eller kold — legges på hver side. Ca. 50 gr. lysebrunt smør dryppes på tungeskivene.