瑞典式肉饼

1/2 kg. renskaaret kjøt 1 eggeblomme 2 del. melk 3 teskeer salt 1/2 teske pepper 100 gr. kokte, kolde poteter 100 gr. kokte, kolde rødbeter 2 teskeer finhakket løk 1 spiseske rødbeteeddik 100 gr. smør. Kjøttet skjæres op og males 3 ganger, eggeblommen, krydderierne, løk, rødbeteeddik og melken røres i; deigen arbeides godt. De smaat opskaarne rødbeter og poteter blandes forsigtig i. Deigen lages til runde kaker, som stekes i det brunede smør. Serveres paa avlangt fat; fyldte agurker lægges omkring vekselvis med stekte tomater.

y 2 kg. renskåret kjøtt 1 eggeplomme 2 del. melk 3 teskjeer salt y 2 teskje pepper ioo gr. kokte, kolde poteter ioo gr. kokte, kolde rødbeter 2 teskjeer finhakket løk i spiseskje rødbeteeddik 100 gr. smør. Kjøttet skjæres op og males 3 ganger, eggeplommen, kryd deriene, løk, rødbeteeddik og melken røres i; deigen arbeides godt. De smått opskårne rød beter og poteter blandes for siktig i. Deigen lages til runde kaker, som stekes i det bru nede smør. Serveres på avlangt fat; fylte agurker legges omkring vekselvis med stekte tomater.