Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).
KorrekturlestSide 22
Blodpudding II
1 l blod, 7 rugkavringer, 200 gr nyretalg, 100 gr sultanarosiner, 100 gr sukker, 1 teske pepper, 1 teske salt, 1 teske ingefær, 1 teske nellik
Blodet siles, vispes, irøres de støtte kavringer, talgen og de øvrige ting. Haves i smurt, strødd form og koker i vandbad i ovnen 1 time.