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H. Schønberg ErkenArkivet
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血团（blodklubb）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 334 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    拌面团

    把血、水、板油、香料和黑麦粉充分拌匀。煮之前，在每个团子里放一小块肾脂会很好吃。

  2. 2

    煮团子

    用勺子把面团舀成大团子，放入沸腾的盐水锅里，煮半小时。

  3. 3

    上菜

    配融化黄油上桌。团子也可以在平底锅里煎，随意淋一点糖浆。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 334 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 Blodklubb 0.5 l blod. 1,75 blod, 1.75 dl vann. vann, 6 dl finhakket talg. talg, 1 ss salt. salt, 1 ts pepper. pepper, 1 ts ingefær. ingefær, 1 ts nellik. nellik, 700 g rugmel. nyretalg (et lite stykke i hver bolle, valgfritt). smeltet smør (til servering). sirup (til å helle over stekt blodklubb, om man liker det). Bland blod, vann, talg, krydder og rugmel godt sammen. Det er godt å legge et lite stykke nyretalg i hver bolle før kokingen.. Legg deigen Alt blandes vel sammen, legges med skje som store boller i en gryte med kokende, saltet vann. La dem koke i ½ time.. Server vann, heri koker de 0.5 time. Spises med smeltet smør. Klubbene kan også smør, eller stekes i panne og få overhelles litt sirup over, sirup, om du man liker det. Før kokingen er det godt å legge et lite stykke nyretalg i hver bolle.

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