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蓝莓汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 70 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浆果

    把洗净的浆果在水里煮透。过滤，再煮开。

  2. 2

    给汤勾芡

    加入用2分升冷水调开的土豆淀粉，再次煮开。按口味加糖。

  3. 3

    用蓝莓干

    使用蓝莓干时，取2分升蓝莓干、1分升糖、1.5升水和1.5汤匙土豆淀粉。把蓝莓干冲洗一下，泡在水里过夜，再用浸泡的水煮。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 70 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Blåbærsuppe 1.5 l blåbær (vaskede). blåbær, 3 l vann. vann, 60 g potetmel (utrørt i 2 dl kaldt vann). potetmel, sukker (etter smak). 2 dl tørkede blåbær (variant; med 1 dl sukker, 1,5 l vann og 1,5 ss potetmel). Kok de De vaskede bærene ut bær utkokes i vannet. Sil vannet; siles og kok opp.. Tilsett potetmelet gis et opkok. Tilsettes melet, utrørt i 2 dl kaldt vann koldt vann, og kok opp igjen. Tilsett sukker etter smak.. gis igjen et opkok. Sukker tilsettes efter smak. Av tørkede tørrede blåbær bruker du benyttes 2 dl bær, 1 dl sukker, 1,5 liter 1.5 l vann og 1,5 1.5 spiseskje potetmel. Skyll bærene Bærene skylles og la dem ligge i vannet legges natten over, og kok dem over i bløtleggingsvannet. vannet, kokes i utbløtningsvannet.

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