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“贝塔”汤(特伦德拉格风味)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮谷粒

    把泡好的谷粒连同2升冷的浸泡水一起加热。

  2. 2

    加入蔬菜

    水开后,加入洗净切整齐的根茎蔬菜。煮到所有食材变软,必要时加水。

  3. 3

    加入香肠

    加入煮熟切片的香肠。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 53 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
«Betta»-suppe (trøndersk) 2 l vann, vann (inkludert bløtleggingsvannet). 1 dl halve byggryn eller perlegryn, perlegryn (bløtlagt). 1 stk røkepølse, røkepølse. 2 stk gulrøtter, gulrøtter. 1 stk selleri, 0.5 selleri. 0,5 stk kålrabi, kålrabi. 2 stk poteter, poteter. 1 stk purre De utbløtte gryn settes purre. Sett de bløtlagte grynene over ilden varmen i det kolde vann, utbløtningsvannet, kalde bløtleggingsvannet, 2 l; når dette l.. Når vannet koker, tilsettes ha i de rensede, pent opskårne røtter. Koker oppskårne rotgrønnsakene. Kok til alt er mørt, spes hvis nødvendig. Tilsettes og spe med vann om nødvendig.. Ha i den kokte, opskårne pølse. oppskårne pølsen.

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