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H. Schønberg ErkenArkivet
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芦笋黄油

芦笋黄油是把黄油放在温热的碗中打至发白,可加盐也可不加,搭配芦笋、煮蔬菜和舒芙蕾。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第374页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 374 (falt i det fri)

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关于这道菜

书中酱汁章节里一道简单的配菜,以法文名称标示。

做法

  1. 1

    放入碗中

    把黄油放入温热的碗中,喜欢的话加盐。

  2. 2

    打至发白

    把黄油打至发白。

  3. 3

    上桌

    搭配芦笋、煮蔬菜和舒芙蕾食用。

与原版的差异

“一刀尖”盐写作一撮。

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时光机——发生了哪些变化？

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常见问题

芦笋黄油配什么吃?
配芦笋、煮蔬菜和舒芙蕾。
黄油一定要加盐吗?
不必,埃尔肯说可以加也可以不加。

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