竹芋粉舒芙蕾

30 gr. arrowrot 15 gr. sukker 2 egg ¼ l. melk vanilje eller citron. Melet utrøres i 2 del. melk; resten av melken kokes op, heldes i meljevningen, haves tilbake i gryten, tilsættes sukker og vanilje eller citronsaft, røres over varmen, til massen slipper gryten. Tages av varmen, irøres de vispede eggeblommer samt tilsidst de stivvispede eggehviter. Haves i godt smurt form og sættes i varm ovn 20—25 minutter.

30 gr. maizena 15 gr. sukker 2 egg ⅛ l. melk vanilje eller sitron. Melet utrøres i 2 del. melk; resten av melken kokes op, helles i meljevningen, has tilbake i gryten, tilsettes sukker og vanilje eller sitronsaft, røres over varmen til massen slipper gryten. Tas av varmen, irøres de vispede eggeplommer samt tilsist de stivvispede eggehviter. Has i godt smurt form og settes i varm ovn 20—25 minutter.