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橙子冰

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 221 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    给糖增香

    把橙子和柠檬洗净。用一部分糖在果皮上擦。

  2. 2

    煮糖浆

    将糖与水一起煮10分钟。

  3. 3

    加果汁

    挤出柠檬和橙子的汁，糖浆稍凉后拌入。

  4. 4

    冷冻

    按书中前文所述冷冻。此菜适合6–8人食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 221 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsin-is 250 g sukker, sukker (litt av det gnis mot skallet). 12 stk appelsiner, appelsiner. 2 stk citroner, 0.5 l vann Litt sitroner. 5 dl vann. Vask appelsiner og sitroner godt. Gni litt av sukkeret gnis mot det renvaskede appelsin- og citronskall. Sukkeret koker skallet.. Kok sukkeret med vannet i 10 min. Den utpressede saft minutter.. Press saften av citronene sitronene og appelsinene has i og rør den inn når sukkervannet er noe avkjølet. Fryses litt avkjølt.. Frys, som forklart. Til 6 à 8 forklart tidligere i boka. Retten er beregnet på 6–8 personer.

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