Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 221
Appelsin-is
250 g sukker, 12 stk appelsiner, 2 stk citroner, 0.5 l vann
Litt av sukkeret gnis mot det renvaskede appelsin- og citronskall. Sukkeret koker med vannet 10 min. Den utpressede saft av citronene og appelsinene has i når sukkervannet er noe avkjølet. Fryses som forklart. Til 6 à 8 personer.