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橙子奶油冻（fromage）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 192 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    将糖和水小火煮10分钟。把锅离火。

  2. 2

    加入橙汁

    榨出橙汁并过滤。拌入糖浆，搅拌到混合物变凉。

  3. 3

    加入明胶和奶油

    拌入化开的明胶和打至硬性发泡的奶油。

  4. 4

    入模

    把奶油冻倒入用冷水冲过的模具。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 192 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinfromage 10 stk appelsiner. appelsiner, 250 g sukker. sukker, 1 dl vann. vann, 6 stk gelatinplater. 3,75 gelatin, 3.75 dl fløte. Småkok sukker og vann fløte Sukkeret småkoker med vannet i 10 minutter. Ta kjelen minutter, tas av varmen.. Press ilden; tilsettes saften som er presset ut av appelsinene og sil den. Rør den inn i sukkerlaken og rør efterpå silt, røres til blandingen det er kald.. Rør inn oppløst koldt. Tilsettes den opløste gelatin og stivpisket fløte.. Ha fromasjen den stivvispede fløte. Has i en form skylt med kaldt vann. vætet form.

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