Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 133
Ansjossandwiches
stk Loaf, 100 gr Smør, 6 Ansjos, 2 Eggeblommer, 1 desertske Olje, 1 spiseske Persille
Loafen skjæres i ikke for tykke Skiver. Smørret røres med de rensede, fint udgnedne Ansjos; smøres paa Brødet. De haardkogte Eggeblommer gnides fine, irøres Oljen og den finhakkede Persille; hermed pyntes Sandwicherne vekselvis med finskaaren Ansjos.
