Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 36
Ansjossandwiches
loaf, 100 g smør, 6 stk ansjos, 2 stk eggeblommer, 1 dessertske olje, 1 spiseske persille
Loafen skjæres i ikke for tykke skiver. Smørret røres med de rensede, fint udgnedne ansjos; smøres paa brødet. De haardkogte eggeblommer gnides fine, irøres oljen og den finhakkede persille; hermed pyntes sandwicherne vekselvis med finskaaren ansjos.
