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H. Schønberg ErkenArkivet
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一个鸡蛋的蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 87 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发蛋和糖

    将鸡蛋搅打5分钟。加入糖，搅到发白。再加入融化的黄油、牛奶和柠檬滴。

  2. 2

    与面粉混合

    将面粉、盐和泡打粉一起过筛，把两种面糊混合在一起，充分拌匀。

  3. 3

    烘烤

    把面糊倒入抹足油并撒了面包屑的模具中，用热烤箱烤½–¾小时。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 87 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
1 egs kage 1 stk eg, egg. 250 g hvedemel, hvetemel. 1 knivsod salt, klype salt (knivsodd i originalen). 2 theskeer bagepulver, ts bakepulver. 2 dl melk, melk. 3 spiseskeer ss smeltet smør, smør. 100 g sukker, sukker. 1 stk citrondraabe Egget vispes dråpe sitronessens (sitrondråpe i originalen). smør og strø til formen. Visp egget i 5 min., sukkeret haves minutter. Ha i sukkeret og røres, rør til det er hvidt; tilsættes hvitt. Tilsett det smeltede smør, smøret, melken og citrondraaben. Sigt sitrondråpen.. Sikt sammen melet, saltet mel, salt og bagepulveret bakepulver og bland de to deigene sammen. Arbeides godt; fyldes Arbeid godt.. Ha røren i en godt smurt og strøet strødd form. Steges Stek i varm ovn 1/2—3/4 i ½–¾ time.

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