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H. Schønberg ErkenArkivet
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鳀鱼三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切面包

    把长面包切成不太厚的片。

  2. 2

    抹鳀鱼黄油

    把黄油与处理干净、捣碎的鳀鱼搅匀，抹在面包上。

  3. 3

    装饰

    把煮熟的蛋黄擦成细末，拌入油和切碎的欧芹。用它与切细的鳀鱼交替装饰三明治。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 36 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
1 stk loff. Ansjossandwiches loaf, 100 g smør. smør, 6 stk ansjos (noen skåret fint til pynt). ansjos, 2 stk eggeplommer (hardkokte). eggeblommer, 1 dessertskje olje. dessertske olje, 1 ss spiseske persille (finhakket). Skjær loffen Loafen skjæres i ikke for tykke skiver.. Rør smøret skiver. Smørret røres med de rensede, fint knuste ansjosene og smør det på brødet.. Gni de hardkokte eggeplommene fine og rør inn udgnedne ansjos; smøres paa brødet. De haardkogte eggeblommer gnides fine, irøres oljen og den finhakkede persillen. Pynt sandwichene med dette persille; hermed pyntes sandwicherne vekselvis med finskåret finskaaren ansjos.

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