Melretter og puddinger

10 oppskrifter

• Bollemelk

  Bollemelk fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): enkel melkesuppe med kanel og mel- eller brødboller som trekker i melken.

• Brødboller

  Brødboller fra «Melk- og osteretter» (1928): boller av bløtt brød, smør og egg som trekker i kokende melk, til bollemelk.

• Eggemelk

  Eggemelk fra «Melk- og osteretter» (1928): lett melkesuppe jevnet med mel, egg og sukker, vispet sammen med den kokende melken.

• Havremelk

  Havremelk fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): næringsrik melkesuppe jevnet med havremel, tenkt som varm drikke til barna.

• Makaronimelk

  Makaronimelk fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): søt melkesuppe med makaroni og kanel, evt. jevnet med eggeplomme og fløte.

• Melboller

  Melboller fra «Melk- og osteretter» (1928): små boller av smør, mel og egg med kardemomme og kanel, som trekker i melkesuppe.

• Ostebiff

  Ostebiff fra «Melk- og osteretter» (1928): kaker av revet ost, potet og makaroni, panert i kavring og stekt i smør med brunet løk.

• Ostekarbonader

  Ostekarbonader fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): små, raskt brunede kaker av ost og kavring, servert med brunet løk.

• Ostepannekake

  Ostepannekake fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): lagdelte pannekaker med en kokt ostekrem imellom, servert som middag eller kveldsmat.

• Osteruletter

  Osteruletter fra Erkens «Melk- og osteretter» (1928): boller av ost og potet, panert i kavring og stekt gyllne i smult.