Fisk

17 oppskrifter

• Baccalao

  Baccalao fra God, billig dagskost (1941): utvannet klippfisk lagt med poteter, løk, tomat og spansk pepper og småkokt til alt er mørt.

• Fisk i form

  Fisk i form fra God, billig dagskost (1941): skiver av sei, kolje eller torsk med hakkede grønnsaker, dampet i sin egen sjy.

• Fiskeboller på bunn

  Fiskeboller på bunn fra God, billig dagskost (1941): stekt eggebunn med fiskeboller i hvit saus, pyntet med persille eller gressløk.

• Fiskefarse

  Fiskefarse fra God, billig dagskost (1941): skrapet fisk malt med tørrmelk og mel, til pudding, fiskeboller eller fiskekaker.

• Fiskegulasj

  Fiskegulasj fra God, billig dagskost (1941): eddikmarinerte fiskefileter kokt i kraft, med hvit saus og kokte røtter eller blomkål.

• Fiskepudding med potetgryn

  Fiskepudding med potetgryn fra God, billig dagskost (1941): fisk og potetgrynsgrøt med egg, kokt i vannbad og servert med hvit saus.

• Kolje med grønnsaker

  Kolje med grønnsaker fra God, billig dagskost (1941): kokt kolje i en jevn stuing med purre, kålrot, pastinakk og gulrøtter.

• Nedlagt fisk

  Nedlagt fisk fra God, billig dagskost (1941): melet fisk lagt i lag med løk, krydder og fløte og kokt i ovnen, sagt å være Ibsens yndlingsrett.

• Pigghå som medisterkaker

  Pigghå som medisterkaker fra God, billig dagskost (1941): malt fisk og kokte poteter krydret med pepper og ingefær, stekt som kaker.

• Pigghå, stekt

  Stekt pigghå fra God, billig dagskost (1941): saltede fiskestykker vendt i pepper og grøpp, stekt brune og servert med sitron og kålsalat.

• Rognbiff

  Rognbiff fra God, billig dagskost (1941): malt rogn og poteter formet til biffer, stekt og toppet med brunet løk eller ansjos og kapers.

• Rognfrikadeller

  Rognfrikadeller fra God, billig dagskost (1941): rogn malt med poteter og løk, bundet med egg og potetmel og stekt i panne.

• Rognstek

  Rognstek fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): hel rogn vendt i mel, salt og pepper og stekt i varm ovn i omtrent en time.

• Røykt pigghå

  Røykt pigghå fra God, billig dagskost (1941): saltet fisk som ligger 1–2 døgn, røykes, kokes og serveres med smør og persille.

• Sildekaker

  Sildekaker fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): runde, stekte kaker av malt fersk sild, poteter og løk, krydret med pepper og ingefær.

• Sildepudding

  Sildepudding fra God, billig dagskost (1941): salt sild lagt med potetskiver og stekt i eggemelk med revet ost, servert med rødbetsalat.

• Stekt sild, sildekaker, fersk rullesild

  Stekt sild fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): benfri fersk sild vendt i grovt mel og stekt lysebrun med nesten ikke fett.