鱼子肉饼

Rognfrikadeller 0.5 kg rogn, 2 dl melk, 2 ss potetmel, 1 ss finhakket persille, 200 g poteter, 1 stk egg, salt, pepper, 1 stk liten løk Rogn, løk og poteter males en gang, tilsettes potetmel, det piskede egg og det øvrige, melken sist, litt etter litt; blir deigen løs, kan man ta mindre melk eller tilsette litt revet brød eller støtt kavring. Alt blandes godt, og røra legges med skje i panne, hvori hett stekefett eller lettbrunet smør eller margarin, stekes pent brune. Serveres med grønnsaker og poteter. Rognfrikadeller eller kaker kan, om man har det, tilsettes 100 g flesk eller talg og da sløyfer man potetmel og melk, ellers samme framgangsmåte.