Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 755
3 glass orangebitter
1 glass gin
portvin
is.
Is, orangebitter og gin rystes, og glassene fylles halvfulle; portvinen fylles forsiktig i.
彩虹鸡尾酒
金酒和橙味苦精加冰摇匀，倒入杯中至半满，再小心地倒入波特酒。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第755页。
来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 755 (falt i det fri)
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关于这道菜
名称暗示这是一款分层饮品，但书中只说要小心地倒入波特酒。
做法
- 1
摇匀
将冰块、橙味苦精和金酒摇匀，倒入杯中至半满。
- 2
加波特酒
小心地倒入波特酒。
与原版的差异
原文中橙味苦精的用量为“3 glass”，不清楚，故未列出。
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常见问题
- 为什么要小心倒入波特酒？
- 书中如此说明，没有进一步解释。
- 金酒放多少？
- 1杯（量杯）。
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