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H. Schønberg ErkenArkivet
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彩虹鸡尾酒

金酒和橙味苦精加冰摇匀，倒入杯中至半满，再小心地倒入波特酒。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第755页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 755 (falt i det fri)

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关于这道菜

名称暗示这是一款分层饮品，但书中只说要小心地倒入波特酒。

做法

  1. 1

    摇匀

    将冰块、橙味苦精和金酒摇匀，倒入杯中至半满。

  2. 2

    加波特酒

    小心地倒入波特酒。

与原版的差异

原文中橙味苦精的用量为“3 glass”，不清楚，故未列出。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 755 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
3 glass orangebitter (mengden er uklar i kilden («3 glass»)). 1 glass gin gin. portvin (til å fylle glasset). is. Is, Ryst is, orangebitter og gin rystes, gin, og fyll glassene fylles halvfulle; portvinen fylles halvfulle.. Fyll forsiktig i. portvin i glassene.

现代版 的注释

Mengden orangebitter står som «3 glass» i kilden og er uklar, derfor ikke oppgitt.

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常见问题

为什么要小心倒入波特酒？
书中如此说明，没有进一步解释。
金酒放多少？
1杯（量杯）。

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