蔓越莓甜汤 (加西梅)

1 l. tranebær 2½ l. vand + ¼ l. vand 50 gr. svisker 10 gr. potetesmel sukker. Bærene renses, vaskes og sættes over ilden med 2½ l. vand. Naar bærene er godt utkokt, vrides de gjennem et sileklæde. De vaskede svisker koker ¼ time med ¼ l. vand, tranebærsaften tilsættes, koker i 5 minutter og i vispes potetesmelet, utrørt med 1 del. koldt vand, gives et opkok, tages av varmen og irøres sukker efter smak. Kavringer serveres til.

2 1. tranebær sukker 50 gr. svisker 10 gr. potetesmel vann. Bærene renses, vaskes og settes over varmen med 2 1/2 1. vann. Når bærene er godt utkokt, vrides de gjennem et sileklæde. De vaskede svisker koker 1/2 time med 1/2 1. vann. Tranebærsaften tilsettes, koker i 5 minutter og ivispes potetesmelet, utrørt med 1 del. koldt vann, gis et opkok, tas av varmen og irøres sukker efter smak. Kavringer serveres til.