跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

小牛胸腺酿番茄

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 43 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备番茄

    把番茄洗净擦干，横切成两半。切面朝上放入抹了油的耐热盘中。

  2. 2

    做酱汁

    融化黄油，拌入面粉。用肉汤稀释并煮开。加入盐、胡椒、欧芹和柠檬汁。小火煮5至10分钟。

  3. 3

    加热胸腺

    去掉薄膜后，把泡过水、煮熟的胸腺切成小块。放在酱汁中加热。

  4. 4

    填馅并烘烤

    在每个番茄半块上放一小勺胸腺混合物。把盘子放入热烤箱约半小时。立即上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 43 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Tomater med Brissel 6 stk store tomater. Tomater, 125 g kalvebrissel (utvannet og kokt). Gr Kalvebrissel, 35 g smør. Gr Smør, 20 g hvetemel. 1,5 dl kjøttkraft. salt. pepper. Gr Mel, 1.5 Del Kjødkraft, Salt, Peber, 1 ts Theske finhakket persille. Persille, 1 ts sitronsaft. Vask og tørk tomatene og del dem på tvers Theske Citronsaft Tomaterne vaskes, tørres, kløves tversover i to. Legg dem 2, lægges med snittflaten opp den overskaarne Side op i et smurt, ildfast fat.. Smelt smøret og rør inn melet. Spe Fad. Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med kraften og kok opp. Ha i salt, pepper, persille og sitronsaft. La småsurre i 5–10 minutter.. Skjær Kraften, gives et Opkog, tilsættes Salt, Peber, den utvannede, kokte brisselen i små biter etter at hinnene finhakkede Persille samt Citronsaften. Smaasurrer 5—10 Minuter. Den udvandede, kogte Brissel, der er fjernet. Varm den befriet for Hinderne og skaaret smaat op, varmes i sausen.. Legg Saucen. Af denne Brisselrøre lægges en liten skje av brisselblandingen på liden Skefuld paa hver tomathalvdel. Sett fatet halve Tomat. Formen sættes i varm ovn i Ovn ca. en halv time. Server 0.5 Time. Serveres straks.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！