鱼糜、肉糜或鸡肉糜酿番茄

12 store tomater farce av 1/4 kg. kjøt Tomaterne uthules og fyldes gjennem et stivt papirkræmmerhus eller sprøitepose med farcen. Lægges paa rist og kokes ved damp i 20 minutter, eller de kan lægges i en godt smurt stekepande, belægges med et smurt papir og sættes i varm ovn 1/2 time. Idet de serveres, strøes de med finhakket persille.

12 store tomater farse av ¾ kg. kjøtt. Tomatene uthules og fylles gjennem et stivt papir kremmerhus eller sprøitepose med farsen. Legges på rist og kokes ved damp i 20 minutter, eller de kan legges i en godt smurt stekepanne, belegges med et smurt papir og settes i varm ovn ¾ time. Idet de serveres, strøes de med finhakket persille. Til 8 å 10 personer.