Originaloppskrift fra 1914
Ordrett slik den stod i førsteutgaven av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 438
Tomater
egg
pepper
salt
salat.
Skjær en skive av hver tomat og huI dem delvis ut med en teske, krydres indi med litt salt og pepper. Et friskt egg knækkes forsigtig i hver tomat, det avskaarne lok lægges paa, og tomaterne stekes i ikke for varm ovn, til eggene er saavidt stivnet. Serveres paa fat med grovskaaren salat.
