Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 127
Syltelabber
4 stk griselabber, 2 l vand, 2 spiseskeer salt, 4 stk hele peberkorn, 2 stk laurbærblade
Labberne udvandes, skolles og renses omhyggelig, sættes over ilden i det kolde vand med alle krydderierne. Koger, til de er rigtig møre, ca. 3 timer; tages op, kløves langsefter; opbevares i den silede kraft. Serveres med peber, eddike, olje og sennep.