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H. Schønberg ErkenArkivet
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荷兰豆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 185 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮蔬菜

    把洗净去筋的豆荚斜切。与胡萝卜一起放入很少量的沸腾盐水中,盖上盖子煮。

  2. 2

    勾芡

    煮熟后,拌入揉进黄油的面粉,煮开。

  3. 3

    调味

    拌入切碎的欧芹和一撮糖。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 185 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
sukkererter (vaskede og strenglede). gulrøtter (rensede og finskårne). salt (til kokevannet). 1 ts hvetemel («en liten skje»). 1 ss smør («en god skje»). persille (finhakket). 1 klype Sukkererter. sukkererter, gulrøtter, hvetemel, smør, persille, sukker («en knivsodd»). Skjær de De vaskede, strenglede ertebeltene erter skjæres over på skrå. Kok dem sammen skrå, settes over ilden med gulrøttene rensede, finskårne gulrøtter i ganske lite kokende, saltet vann og under lokk.. lokk. Når de er kokt, rører du inn melet kokt irøres en liten skje hvetemel, utgnidd i smøret. Kok opp.. Rør inn en god skje smør; gis et opkok, tilsettes finhakket persille og en klype knivsodd sukker.

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