白酱煮蛋

Egg, stuet 6 stk egg, 2 ss smør, 3 ss mel, 4.5 dl melk, 2 stk rå eggeplommer, salt, pepper, persille Kok eggene 5–6 min., legg dem i koldt vann, rens dem og del dem i to, langsefter. Av smør, mel og melk kokes en god saus, som tilsettes krydderier og de rå eggeplommer. Eggene legges i et litt dypt fat, sausen helles over. Strøes med persille. Serveres både som selvstendig rett og til ristet skinke.