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酸模泥配蛋

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮酸模

    去掉茎，把叶子洗净。放入小锅中加热，直到叶子几乎融成一体。期间加入黄油。

  2. 2

    加奶油

    酸模完全成泥后，加入奶油。

  3. 3

    煮蛋

    鸡蛋煮5至6分钟，用冷水冲凉。剥壳，切成2块或4块。

  4. 4

    上桌

    将鸡蛋放在酸模泥上。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Egg med syre 4 håndfulle syre, håndfuller syre. 30 g smør, smør. 3 ss fløte, fløte. 4 stk egg Ta egg. Fjern stilkene bort og vask bladene godt. Legg dem i en kasserolle, sett kasserolle og varm dem over varmen til de så å si smelter sammen, herunder tilsettes smøret. sammen. Tilsett smøret underveis.. Når syren er helt puréaktig has fløten i. Eggene kokes puréaktig, har du i fløten.. Kok eggene i 5–6 minutter, skylles over med koldt vann, avskalles, kløves minutter og skyll dem i kaldt vann. Skall dem og del dem i 2 eller 4 dele og serveres deler.. Legg eggene på syren. syrepuréen.

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