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煎蛋

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备平底锅

    用冷水冲洗平底锅。不要先擦干，立刻放入少许冷黄油。

  2. 2

    煎蛋

    小心地打开鸡蛋，让蛋液滑入锅中。这样蛋的边缘不会变褐。慢慢煎至蛋白凝固。

  3. 3

    上桌

    6个鸡蛋用30克黄油。撒上切细欧芹的煎蛋是一道很好的早餐或晚餐菜。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 53 页) → Modernisert约 51% 的文本发生改动已删除已添加
Speilegg 6 stk egg, egg. 30 g smør smør. persille (finhakket, til servering). Skyll pannen først i koldt vann, ha kaldt vann. Ha straks litt koldt kaldt smør i uten først å tørre pannen. Eggene slåes tørke pannen først.. Slå eggene forsiktig itu ut og man lar la innholdet varsomt gli ned i pannen. På denne måte Da blir eggene ikke brune i kantene. Stek sakte til eggehviten er stivnet. har stivnet.. Til 6 egg brukes 30 g. g smør. Speilegg med finhakket persille over er en god frokost- eller aftenrett. kveldsrett.

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