风干鳕鱼

Fisken bankes med en træklubbe, inden den lægges i bløt i 1 å 2 døgn. Fisken blir bedst ved at kokes i damp. Fisken lægges da paa en rist, og vandet maa ikke naa fisken; kokes under lok. Tages op straks den er færdig. Tilberedes med olje, pepper og salt. For salt maa fisken ikke være, men heller ikke maa det lugte av den.

Fisken bankes med en treklubbe, innen den legges i bløt i 1 å 2 døgn. Fisken blir best ved å kokes i damp. Fisken legges da på en rist, og vannet må ikke nå fisken; kokes under lokk. Tas op straks den er ferdig. Tilberedes med olje, pepper og salt.