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H. Schønberg ErkenArkivet
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部长夫人布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    溶化明胶

    将明胶片冲洗后剪开，放入温水中溶化。充分搅打。

  2. 2

    煮牛奶

    将牛奶煮沸，拌入溶化的明胶。搅打5分钟，倒入碗中，搅拌至充分冷却。

  3. 3

    打鸡蛋

    将鸡蛋与糖一起搅打约15分钟。加入朗姆酒和柠檬。

  4. 4

    混合

    把冷却的牛奶一点一点加入。倒入用冷水冲过的模具中，布丁凝固后脱模。配红色酱汁食用。最好提前一天做好。

  5. 5

    注意

    注意：这款布丁含有生鸡蛋。请使用新鲜优质的鸡蛋，并避免给孕妇和幼儿等易感人群食用。

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